猕猴桃是非常好吃的水，维C含量非常多。那么猕猴桃怎么做果酱？猕猴桃可以做什么美食？

在日常生活中，很多人特别喜欢吃猕猴桃。猕猴桃味道可口，营养丰富。不过很多人想吃猕猴桃果酱，觉得味道比较独特。那么猕猴桃怎么做果酱?猕猴桃可以做什么美食?

猕猴桃怎么做果酱

材料：猕猴桃1000克，糖500克，柠檬半个。

做法：

1、猕猴桃去皮，将中心白色的果心切除;柠檬榨汁。

2、果肉切小丁，加入糖，柠檬汁搅拌均匀，包上保鲜膜，冷藏腌渍一晚。

3、将前一天腌渍好的果肉放到火炉上大火烧开，烧开后换小火持续烹煮，煮时要不断搅拌，以防止粘住锅底。

4、捞去表面的浮沫。当果酱出现粘稠度，达到果酱煮糖的终极温度103度，视果酱已经浓稠，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。

小贴士：

1、煮果酱忌用铁锅，可用不粘锅、奶锅等。

2、果酱瓶需要提前在蒸锅中隔水蒸，水开后换小火蒸15分钟，给果酱瓶消毒。

3、每次取用果酱时请用干净无水小勺。

4、密封好的话果酱可存放至少两个月。