一、及时修剪。修剪时间在落叶后10天至伤流前10天进行。修剪时，先从基部剪去枯枝、病虫枝、细弱枝、交叉枝、过密枝，对已结果2～3年、结果部位外移的结果母枝，要及时更新，从基部剪除。主杆、主枝混乱的植株，要设法理顺主杆、主枝的从属关系。再根据品种特点进行修剪。中华系列的猕猴桃品种，结果能力强，应采用重度修剪，对短弱营养枝留4至6个芽短截；中等健壮的营养枝留6至8个芽短截；结果枝在结果部位以上留6至8芽短截，一般每株留25～40个结果母枝。美味系列的猕猴桃品种，应轻剪，采用长梢修剪法，对短弱营养枝留6至10个芽短截，中等健壮的营养枝留11至16个芽短截；结果枝在结果部位以上留6至8芽短截，每株留20～30个结果母枝。修剪后要将留下枝条拉平，用布条绑扎在架面上，使结果母枝均匀分布。 雄株冬季修剪：雄株冬季修剪目的是促其在花期为雌株提供大量花粉。冬季修剪一般较轻，主要是疏除细弱枯死枝、扭曲缠绕枝、病虫枝、交叉重叠枝、萌蘖徒长枝；保留所有生长充实的各次枝，并对其轻截；短截留下作为更新用的徒长枝、发育枝；回缩多年生衰老枝。

      二、冬季病虫害的防治：猕猴桃园冬季病虫害防治，对促进树势转化、春夏季病虫害防治及猕猴桃树健壮生长可达到事半功倍的效果。目前猕猴桃主要病害有溃疡病、根腐病、根结线虫病、黑斑病等。虫害主要有金龟甲、介壳虫、椿象、小薪甲、红蜘蛛、叶蝉等。防治方法如下：1.猕猴桃采摘后，树体需要休整培肥，以增强其越冬抗性。落叶后应结合深翻和剪枝，清除枯枝落叶、杂草并喷洒药剂，达到有效防治的目的。 2.冬季危害猕猴桃的病原菌均处于休眠期，寄生于病枝、落叶、烂果之中。可结合冬剪，清除园内病枝、虫枝、落叶、落果，并进行深埋或焚烧，以减少浸染源。3防治根结线虫。可结合冬前深翻，挖除病株表土5～15厘米，以减少病源，减轻危害。4.防治根腐病。结合深翻进行土壤药剂处理，消灭其地下幼虫和蛹。每亩用3％的呋喃丹3～5公斤进行土壤处理，降低害虫越冬基数，大大减轻来年危害。5..对溃疡病较为严重的猕猴桃园在结合冬剪清园的基础上，普遍喷施1～2次0.3～0.5波美度的石硫合剂加波尔多液全面防治。6.防治介壳虫。介壳虫多在树主干和枝蔓上越冬。在冬季可用破布、草把、竹刷等工具抹擦密集的越冬虫源。7.叶蝉、椿象类害虫常在杂草和枯叶中产卵越冬，可结合清园，铲除杂草并集中深埋或焚烧，消灭越冬成虫和卵。

      三、及时绑蔓清园。冬季修剪后的猕猴桃果园，要在修剪后枝条分布清晰时及时绑蔓，支架有损坏的园地要及时进行修理或更换。同时，要及时铲除杂草、修剪的枝条、清沟整畦、病虫预防等。园地清理可结合冬季修剪进行，对剪除的病虫枝，要集中烧毁或深埋。目前，猕猴桃果园主要采用“T”形支架，周至县楼观镇猕猴桃专家赵志修的果园，采用的是拱形支架，可以预防猕猴桃夏季高温灼伤。

     四、高接换种。高接换种以春季嫁接最佳，当年可恢复树冠，第二年可正常投产，是调整猕猴桃品种结构见效最快的一种方法。时间要在伤流前进行，约在萌芽前的20至30天。接穗应选择优良品种，选用成年植株上部的生长健壮、充实、腋芽饱满的一年生枝条。枝条在冬季修剪中采集后沙藏，也可以在春季边采边接。嫁接方法：选定接穗中部的一个饱满芽，在芽下方3.5～4厘米处呈45度，斜切一刀，切得一短斜面，再在芽对面距芽下方1厘米左右处下刀，稍带木质部向下斜切，直至第一刀切断处，然后在芽上方2厘米处剪断。须进行嫁接的植株根据树形不同，留2～5个枝条，其余从基部剪除，留接枝条在距主杆25厘米左右处剪断，削平断面，用切接刀稍带木质部向下直切，切面长与接穗削面基本相等，再将接穗插入切口内，并对齐形成层，切口上的外皮包住接穗，然后用柔软耐拉塑料薄膜条严密扎紧，露出芽眼。高接换种还可采用每株嫁接3～5个芽，其它枝条逐年剪除的方法。周至县集贤镇猕猴桃专家倪玉德，利用猕猴桃高接换种技术，当年嫁接当年挂果，目前有黄金果、翠香、大叶红阳、金桃等珍稀猕猴桃品种。