猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等１０多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
但是，红心猕猴桃不能与牛奶同食，因为维Ｃ易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富含维生素Ｃ的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食。
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