红心猕猴桃所蕴含的营养元素是非常丰富的，我们可以时常的通过食用猕猴桃来补充自身所缺的营养元素。而红心猕猴桃的诸多营养中，维生素C的含量尤为丰富。下面新元农业合作社将给大家详细解析红心猕猴桃的具体营养元素，帮助各位对猕猴桃的营养价值有更深的认识，同时我们将就里面维生素C元素给大家重点介绍！如果您需要选购猕猴桃，了解更多其营养方面的知识，

知识要点1：红心猕猴桃富含的营养元素
在红心猕猴桃的可溶性固形物中有70%是糖，主要是葡萄糖和果糖；总酸占红心猕猴桃的一般为1.8%，主要是柠檬酸，其次苹果酸，还有少量的酒石酸，混合酸最少。红心猕猴桃的氨基酸含量也比较丰富，包含人体所需的17种氨基酸。成熟的猕猴桃含有一种蛋白质水解酶，将肉类的纤维蛋白质分解成氨基酸，阻止蛋白质凝固。
知识要点2：维生素C的营养价值
每100克猕猴桃中，维生素C含量在100～200mg，甚至高达495mg，是苹果的20～80倍。一个成人每天通常需要维生素C50～100mg，幼儿需30～50mg，哺育妇女需150mg。因此每天吃1-2个红心猕猴桃对于人体所需是非常有必要的。
红心猕猴桃中的维生素C及其它营养可以阻断亚硝酸胺合成的活性物质，增强心肌和血管壁的弹性和韧性，促进胆固醇加速转化为胆酸，降低血中胆固醇及甘油三脂的水平。