猕猴桃果冻怎么做

摘要:  在水果中,有的人喜欢吃苹果,有的人喜欢吃香蕉,有的人喜欢吃葡萄,不同的水果有不同的功效和营养价值,不同的人对水果的喜爱程度也不相同。猕猴桃就有不少人都爱吃,那么,猕猴桃果冻怎么做,一起来了解。 猕…
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  在水果中,有的人喜欢吃苹果,有的人喜欢吃香蕉,有的人喜欢吃葡萄,不同的水果有不同的功效和营养价值,不同的人对水果的喜爱程度也不相同。猕猴桃就有不少人都爱吃,那么,猕猴桃果冻怎么做,一起来了解。
猕猴桃果冻做法  
猕猴桃1个,鱼胶粉10g,柠檬汁60g,白砂糖75g,水200ml  将一半猕猴桃切丁  将猕猴桃丁,白砂糖,柠檬汁和水放入碗中,用微波炉加热  将加热好的混合汁过滤,滤出猕猴桃丁后,放入鱼胶粉,搅拌均匀  将盛有混合液体的碗放入冰水中,不停搅拌,直至冷却  然后将混合汁分装入果冻模具中,第一次只倒入1/3,然后放入剩余猕猴桃丁,放入冰箱中,待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的猕猴桃丁,这样可以让水果均匀分布  等模具中的猕猴桃汁凝结一体,倒出就大功告成了 
 
猕猴桃(Actinidia chinensis Planch),也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等,果形一般为椭圆状,外观呈绿褐色,表皮覆盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。
  
猕猴桃营养价值
秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区,也是世界猕猴桃的原生地,民间人工栽培的历史达一千多年。猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃的营养价值有哪些  猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 
 
早在公元前的《诗经》中就有了猕猴桃的记载,李时珍在《本草纲目》 猕猴桃中描绘猕猴桃的形、色时说:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”唐慎徵在《证类本草》上说:味甘酸,生山谷,藤生著树,叶圆有毛,其果形似鸭鹅卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。”这种酸中泛甜,芳香怡人,营养丰富,酸酸甜甜的果实,竟然沉睡了几千年,人类真正了解和利用它也不过百余年的历史,长期以来一直是猴子的“仙果”美食。  

可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析,猕猴桃果实含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。

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发布日期:2016-08-15  作者:眉县猕猴桃 来源:未知

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