摘要： 世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养成分最为丰富全面。奇异果果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，奇异果由于较重香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。 奇异果的Vc量…
世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养成分最为丰富全面。奇异果果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，奇异果由于较重香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。
奇异果的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准，同时，奇异果中的Ve及Vk含量被定为优良，奇异果脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是奇异果含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个奇异果可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B维6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。
奇异果汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生；奇异果果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成；奇异果在天然抗氧剂含量方面居第四；叶黄素，是奇异果中发同的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关；奇异果是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
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