猕猴桃贮藏的温度管理

摘要:【温度测量单位】 摄氏度(℃):指在一个标准大气压下,冰水混合物的温度为0℃,水的沸点为100℃,其间分为100等份。 华氏度(℉):指在一个大气压下,水的冰点温度为32℉,沸点为212℉
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【温度测量单位】

摄氏度(℃):指在一个标准大气压下,冰水混合物的温度为0℃,水的沸点为100℃,其间分为100等份。

华氏度(℉):指在一个大气压下,水的冰点温度为32℉,沸点为212℉,其间分为180等份。

温度计

温度计

【温度换算公式】

摄氏、华氏温度单位换算:

华氏度=(9/5) × 摄氏度 + 32

摄氏度=(5/9) ×(华氏度 - 32)

【温度校正】

温度的准确性直接影响贮藏的效果,因此,温度的校正对于做好贮藏至关重要。测温度的仪器,其误差不得大于0.5℃。

校正方法

将纯水冻结的冰块放入保温杯(保温桶),加入少量纯净水,搅拌稳定3-5分钟。将传感器或者温度计感温部分浸入到冰水混合液面下3厘米左右,静置2分钟读取仪表数值并记录,此时可以修正仪表参数,将显示温度值调整到“0”摄氏度。

【入库前要求】

愈伤处理

装好箱的猕猴桃先在15℃左右的条件下放置24—48小时,再入库贮藏。

中华猕猴桃最好经过5℃预冷24—48小时后降到贮藏温度。

预冷处理

在果实采收后至入库前24小时内(要求果实从采下到装上车控制在10小时以内,运输到库控制在6小时以内,卸车、质检、初选、入库控制在8小时以内),加上预冷的时间共48小时,将果温降至1—3℃左右,迅速消除田间热。

预冷方式除冷藏间(预冷间)冷却法外,还可以采用强制通风式冷却和真空冷却法。

预冷

强制通风式冷却

预冷

真空冷却法

【温度设定】

经愈伤后的果实,冷敏感性较强的品种,如翠香、红阳、华优、早金、徐香等,入库后先将温度降至5℃±0.5℃,稳定2—3天(冷锻炼)后,再降至贮温,其它品种入库后直接降至贮温,库温波动控制在±0.5℃,保持至贮期结束。对靠近冷风出口处的果实应采取保护措施,以免发生冻害。

【库内堆码原则】

堆码高度不超过风机下沿,保证风循环畅通。

冷库堆码要均匀一致,避免由于堆码不匀造成局部降温困难。

通风循环

不合理的堆码平面

合理的堆码平面

文章出处:部分内容摘自张鸿《猕猴桃实用贮藏管理》

 

 

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发布日期:2018-07-28 08:39  作者:徐香猕猴桃 来源:互联网

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