猕猴桃含有多种丰富的维生素物质，对于我们人体具有清理肠胃、抗衰老等作用。所以，生活中很多人都喜欢吃猕猴桃，尤其是对于爱美的女性，在日常生活中每天坚持一颗猕猴桃，可以达到美容养颜的作用。那么，猕猴桃的功效与作用有哪些呢？猕猴桃的皮能吃吗？猕猴桃的皮能吃吗　　

猕猴桃是我们日常生活中的常见水果，其皮含有丰富的抗氧化剂等物质，不仅具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效、而且能对付葡萄球菌和大肠杆菌，而且有助便秘的防治，所以猕猴桃皮是可以食用的。吃猕猴桃皮的方法也比较多，可以用纱布把毛戳掉洗干净就可以吃，也可以将清洗后的皮洒上糖吃，根据不同的人口味和习惯可以有不同的吃法，具体情况可结合饮食者的身体状况和具体口味。
　　
关于猕猴桃去皮，
首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉;还有一种就是用牙签，也是顺着果肉间隙处挖，以上方法刚开始不熟练的话都需要点耐心。
还有种方法，那就需要切对半了，猕猴桃去头去尾后切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，那样也能挖出半个完整的果肉。　　

猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的钙含量是葡萄的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。　
　
猕猴桃的皮难去，一般的是不熟的猕猴桃，不熟的猕猴桃很酸，口感不好。如果买到了生的猕猴桃可以和成熟了的其它果实放在一起很快就熟了，熟了的猕猴桃皮一捏就掉了，在挑选猕猴桃的时候，要注意现吃挑软的，想放几天可以桃硬一点的。

猕猴桃的功效与作用　　
一、降低胆固醇　　食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。　　
二、 促消化　　它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。　　
三、 降血脂　　抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。　　
四、防癌抑肿瘤　　常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。　　
五、 增强体质　　猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。