香甜的猕猴桃果酱 你自己也可以制作

摘要:     猕猴桃同大多数水果一样,可以做成果酱。猕猴桃果酱不仅营养丰富,味道比猕猴桃会更受人欢迎一些,且食用方法更是多中多样。不过,我们说的是自制猕猴桃果酱哦!我们都知道成熟的猕猴桃是…
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     猕猴桃同大多数水果一样,可以做成果酱。猕猴桃果酱不仅营养丰富,味道比猕猴桃会更受人欢迎一些,且食用方法更是多中多样。不过,我们说的是自制猕猴桃果酱哦!我们都知道成熟的猕猴桃是不易久存的,必须马上吃掉,这时候不妨试试将猕猴桃制成猕猴桃果酱,这样不仅很好的保留猕猴桃的营养,味道也十分可口,想怎么吃都可以呢!

下面我们就来说说如何自制猕猴桃果酱!

原料:猕猴桃、柠檬汁、白砂糖、麦芽糖。

做法:

1.猕猴桃去皮去白芯切块。

2.往猕猴桃果肉中加入猕猴桃果肉1/3的白砂糖,腌制一会。

3.将腌制好的猕猴桃倒入不锈钢锅中,大火煮开后转中小火,慢熬。注意边煮边不停的搅动,以免粘锅底。

4.倒入几滴柠檬汁,撇去浮沫,后加入适量麦芽糖调味。

5.继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。

6.趁热装入消过毒的无油无水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存。

注意,猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部分怎么煮都煮不化的,会影响口感。白糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱的水分就会多;白糖用量小,果酱的水分自然就会少。一般果酱用糖量约为水果的1/2-1/3。白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少。

自制的猕猴桃果酱,食用方法与大多数果酱相同,可以涂抹到面包上直接食用,也可以淋在蛋糕上,用来做饼干更是美味,也可以冲水吃,还可以添加到牛奶、咖啡等饮品中,这样不仅能够增添饮品的口感,还能起到健脾开胃的作用。将自制的猕猴桃果酱添加到粥中,还可以作为辅食给宝宝食用,让宝宝也尝尝鲜,并吸收更多的营养。

值得一提的是,自制的猕猴桃果酱味道比猕猴桃要甜一些,没有它那么酸,不喜酸味又想吃猕猴桃的,完全可以尝试食用猕猴桃果酱哦!自制的猕猴桃果酱虽然没有防腐剂,但是因为在做的过程中添加了白糖,有充当防腐剂的作用,20度环境下可以保存1-2个月。自制的猕猴桃果酱,放入的白糖越多,它能够存放的时间也就越长,不过放多了会影响到果酱的口感,所以一般是放水果量的1/2-1/3。

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发布日期:2017-07-25  作者:眉县猕猴桃 来源:未知
标签: 所属分类: 吃猕猴桃有什么好处?

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