摘要： 休息时间做个蛋糕卷全家一起分享，心情也会跟着好起来，软软的猕猴桃夹在奶油卷里好吃！ 用料鸡蛋 4个低筋面粉 52g玉米油 40g牛奶 52g糖 60g淡奶油 200g猕猴桃 3个白砂糖 16g做法步骤 …
休息时间做个蛋糕卷全家一起分享，心情也会跟着好起来，软软的猕猴桃夹在奶油卷里好吃！
用料鸡蛋 4个低筋面粉 52g玉米油 40g牛奶 52g糖 60g淡奶油 200g猕猴桃 3个白砂糖 16g做法步骤
1、先把4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，然后在一个干净的盆里加入牛奶、玉米油搅拌完全混合
2、筛入低筋面粉里面
3、加入蛋黄里面
4、用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
5、蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入60g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态
6、取1/3的蛋白到蛋黄糊中
7、拌匀后倒入，剩下的2/3的蛋白糊里面
8、翻拌均匀，完全混合
9、倒入铺了油纸蛋糕模具里面
10、用刮刀抹平
11、放入预热好的烤箱，中下层上下管165度，20分钟左右
12、烤好后取出，撕掉油纸，晾凉，切成两半
13、猕猴桃切片后用磨具压出形状
14、淡奶油里面加入16g的白砂糖打发
15、然后抹上一层淡奶油，中间放上猕猴桃
16、然后猕猴桃上再抹一层奶油包住
17、两端向中间卷起来，包上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时
小贴士
1、蛋糕烤好后分成了两半，这样可以卷入不同的两种水果，而且这样更好卷起来。
2、中间可以夹自己喜欢的水果，软质的像香蕉、芒果、草莓都是可以的。奶油蛋糕猕猴桃
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