心脏和全身血管是维系生命的重要支柱。其中，血管的弹性又决定了这根支柱的承重能力。那么，有没有什么食物能增强血管的收缩和舒张能力呢？猕猴桃就能起到这样的作用。

    1、猕猴桃富含叶酸。该物质可以明显提高血管收缩与舒张的能力，从而预防或者推迟高脂血症引发的心脏病变。 
    2、猕猴桃中的膳食纤维可以促进人体排泄，减少人体对胆固醇的吸收。 
    3、猕猴桃富含维生素C。一个猕猴桃所含的维生素C，可以满足正常人一天的需要。维生素C可以改善人体内脂类的代谢，协助减少胆固醇在血管中的沉积。 
    4、新鲜猕猴桃富含精氨酸。它可以降低血液中胆固醇、甘油三酯，能有效地改善血液循环，阻止血栓的形成，降低动脉粥样硬化、心肌梗死的发生率。 
    此外，猕猴桃中的抗突变成分谷胱甘肽对肺癌、皮肤癌、肝癌、前列腺癌有一定的抑制作用。猕猴桃所含的血清还能起到稳定情绪和镇静心情的作用。 
    除了单吃猕猴桃外，将其和下列食物搭配，还能起到意想不到的保健作用。 
    1、猕猴桃+燕麦，有效缓解女性经前综合征。 
    2、猕猴桃+红枣，猕猴桃丰富的维生素C可以促进红枣中铁的吸收，对防治贫血非常有效。 
    3、猕猴桃+生姜，二者榨汁饮用可以止呕。 
    对于猕猴桃，有一种能降脂的加工方法特别方便实用。那就是猕猴桃薏米粥。 
    原料：猕猴桃40克，薏米100克，冰糖适量。 
    做法：将猕猴桃洗净、去皮，切成小丁；薏米淘洗干净，放入开水锅中，煮到米熟。最后加入冰糖。等冰糖化开之后再放入猕猴桃丁来搅拌均匀即可。 
    注意：猕猴桃性寒，每天吃上一个就足够了。脾胃虚寒的人不宜多吃。大便腹泻的人不要过多吃。月经过多、尿频者不宜多吃。