我们首先从“猕猴桃的植物学特征”开始了解眉县猕猴桃：

太白山下 眉县猕猴桃

【科目分类】

 猕猴桃属于被子植物门双子叶植物纲茶目猕猴桃科，因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，还有一种说法，因猕猴喜食此果而得名。它的别名还有：藤梨、白毛桃、猕猴梨、阳桃、奇异桃、基维果等。新西兰等国把生产的猕猴桃称为奇异果（Kiwifruit）。

【种类分布】
中国是猕猴桃的原生地，也是世界猕猴桃生产大国。猕猴桃属共有66个种，其中62个种自然分布在我国，目前世界上生产栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种。美味猕猴桃枝干和果实外表皮覆有绒毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中华猕猴桃枝干和果实外表皮比较光滑（如：红阳、黄金果等）。这两个种主要分布在我国华中地区的长江流域和秦岭及其以南、断山脉以东的地区。
【植物形态】
猕猴桃为多年生落叶性攀缘藤本植物，雌雄异株，花腋生，聚伞花序，雌蕊为子房上位，多室，胚珠多着生在中轴胎座上，花柱多数，分离呈放射状，果实近圆形或长圆形。
枝条：猕猴桃枝条褐色，有柔毛，髓白色，层片状。
叶片：猕猴桃叶片大而薄，纸质或半革质，近圆形或宽倒卵形，基部心脏形，顶端钝圆或微凹，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。 花朵：猕猴桃花分为雌花和雄花。它们是形态上的两性花，生理上的单性花。属于复合二歧聚伞花序，包括顶花和依次排列的侧花。花开时有乳白色、红色、淡黄色等，单生或数朵生于叶腋。萼片5—6枚，花瓣5—7枚，雌花子房内含多数倒生胚珠，发育为果实；雄花花药内含大量花粉，进行授粉；花柱丝状，多数。花期一般在5—6月。

果实：猕猴桃为浆果，果实有近圆形、长椭圆形等，横径约3厘米，密被黄棕色柔毛或无毛，果实的外表皮一般不能食用。果肉一般为绿色或黄色，稀有红色放射状，共三种果肉类型。种子黑色，每个果实内应至少有800—1000粒种子才能成为优质果。果实的生长发育期约为130天—160天，果实成熟期在8—10月。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合香味，果实采摘下来酸涩且硬，不能食用，经过后熟软化后，酸甜可口、清香多汁。

文章出处：部分内容摘自西北农林科技大学出版社刘旭峰主编的《猕猴桃栽培新技术》