佳沛奇异果品质来自精心管理,猕猴桃需要学习那些?

摘要:导语:初见新西兰,是一抹新绿、一片蔚蓝的天,一息夹杂着青草味道的清新空气。上帝仿佛对这片土地有着独宠的偏爱:全年大于2400小时的温暖日光浴;平均年降雨2000毫米的丰沛水量;温暖
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导语:初见新西兰,是一抹新绿、一片蔚蓝的天,一息夹杂着青草味道的清新空气。上帝仿佛对这片土地有着独宠的偏爱:全年大于2400小时的温暖日光浴;平均年降雨2000毫米的丰沛水量;温暖湿润的气候……

  我们今天的主角“佳沛奇异果”便在这片美好的净土中幸福地孕育着。

佳沛奇异果品质来自精心管理,猕猴桃需要学习那些?

 

初见新西兰

  一颗猕猴桃的“海外留学”经历。

  奇异果的祖先被称作“中国鹅莓”,没错,就是你记忆中那个硬邦邦、酸溜溜、毛绒绒的“猕猴桃”,100多年前,一个新西兰女教师伊莎贝尔将它们从湖北宜昌带到了新西兰,这片新鲜的海外土壤带给了果实充足的养分,从此,它便在这片净土里扎了根。

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奇异果的祖先被称作“中国鹅莓”

  经过几代专家上百年的杂交、改良、培育,中国鹅莓完成了它的“海外蜕变”经历,在新西兰本土生长为全新的品种。从酸甜爽脆的经典绿奇异果,到新西兰首创的尖尖头的黄金奇异果,从“混血宝宝”甜心绿果,再到今天沁甜多汁的佳沛“阳光金果”,中国鹅莓一次又一次蜕变,最终华丽变身我们今天奇异果之王“佳沛奇异果”。

  奇异果的名字来源竟因它跟鸟长得很像?

  现在,我们要来聊一件十分有趣的事儿。根据《本草纲目》记载,猕猴桃名称来源:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名”。  

  当猕猴桃来到了新西兰之后,起个漂亮的英文名是相当重要的。最初, 定名为“美龙瓜”(Mellonette)。但,由于当地对瓜类的进口要征收重税,于是商人们决定还是不叫“瓜”了,这时一个idea如闪电般亮起,这个水果跟咱们国鸟“kiwi bird”长得很像啊!都有一个毛茸茸的身体,干脆,就叫它“kiwi fruit”吧!于是乎,“奇异果”(音译)这美妙的名字,就这样诞生了。

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新西兰国鸟的名字安到猕猴桃身上,将其命名为“奇异果”(kiwi fruit)。

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图片来源:William McDonald

  他们,只是2540名果农中很普通的一家。   

  而今天我们要讲的,是一个普通的Zespri佳沛奇异果果农Stephen的故事。

  Stephen是佳沛2540名果农中很普通的一家,他与自己的妻子Anette经营这个占地5公顷果园已经有15个年头。

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果园全貌

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Zespri佳沛奇异果

  数年前,Stephen去到年近耄耋的叔叔家果园,看到他在自家奇异果园里辛勤耕耘的身影,被深深地触动,继而便衍生了种植奇异果的念头,而就是这一次的“小悸动”,决定了他的后半生。

 

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采摘查看奇异果大小及形状

  “冬天我们要剪枝堆肥;春季施肥授粉;夏天疏花择果,秋季送检采摘……每天我们有10个小时都待在这里,简直就像果子一样长在了这片地里。”Stephen像孩子般笑着说,丝毫都看不出他为这片土地而付出了多少辛勤汗水。

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奇异果果农Stephen夫妇

  走入Stephen的果园,旁边高高的树墙,整齐而干净的果园,挂满藤蔓的饱满果实,两位祥和的老人,一只白色的西高地狗狗安静地陪在身边……一切你所幻想中的幸福场景就这样在你眼前,美好得一塌糊涂。

  我没有孩子,每颗奇异果都是我的孩子。

  “6年前,新西兰爆发了一种叫PSA的病菌,我们果农都受到了致命打击。其中黄金奇异果受灾最为严重,那时候都要灭绝了……但我们想着,绝对绝对不要放弃,于是我们果农们当时费劲了心思寻找各种对策……”终于,他们慢慢走出低谷,也让所有果农们为止骄傲的事业重振旗鼓。

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奇异果果农Stephen

  在讲述这段苦难的回忆的时候,Stephen夫妇的脸上依然充满了温暖的笑容,一边看着满园的硕果,就像在说一件与他们毫无关系的家常事。

  提到中国,Stephen忆起了他在上海参加一次电商的经销水果推广活动的经历。当时,他在包装区看到了产自他们果园的奇异果(Zespri 佳沛奇异果的包装上都有对应的条形码以及果农编号),“我们很确定那是来自自家果园。看到这一幕,我们都无法抑制激动的心情。看到我们努力种出的奇异果受到这么多消费者的青睐,这真是莫大的荣耀。”  

  “我没有孩子,每颗奇异果都是我的孩子。”Stephen这样说道。于是,在看到自己的孩子的那一刻,Stephen泪流满面。

  要成为一颗合格的Zespri 佳沛奇异果,必须经历“层层考试”。

  第一考:采摘不是你想采就采,甜度和硬度都必须达到标准。

  新西兰每年的四到五月是奇异果收割的季节,而采收的标准则是当奇异果的熟度达到6.2甜度标准。果农会把整个果园分成96个区域,在每个区域各采一个果子去检测中心送检,在97%的果子达标之后,才允许被采摘。

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果子去检测中心送检

  所以,每年的送检那天,果农们都像要经历一场考试一样,等待着自己的“孩子”们的考试结果。  

  第二考:农残标准测试必须过关

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检测人员检验奇异果

  而检测人员也丝毫不能懈怠,繁忙的时候,每天要进行十几个小时的检测,只为了更快地让果农们的宝贝们尽早上市。  

  第三考:就算指标都达标了,外貌也要经过反复筛检

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淘汰不合格的果子

  采收之后,奇异果宝宝们将会被送至包装厂接受严格的质量控管。在佳沛公司的严格要求下,进行多次人工与先进设备并用的水果质量筛检,淘汰不合格的果子,再以计算机设备依据果子的种类及大小分装。

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未达标的果子会被送去喂牛

  被淘汰的果子去了哪儿呢?你绝对想不到的是,为了保证每颗进入市场货架的佳沛奇异果都保持稳定一致的高品质,未达标的果子会被送去喂牛,当时觉得新西兰的牛们简直是世界上最幸福的牛了。而佳沛也因为如此严格的筛选机制,一步步将佳沛新西兰奇异果推向了世界顶级品质。

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考核通过的佳沛新兰奇异果

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被分装进统一规格的环保纸箱内

  最后,通过层层筛选,考核通过的佳沛新兰奇异果,将被分装进统一规格的环保纸箱内,每一箱佳沛新兰奇异果都拥有一个独一无二的条形码,通过扫描识别码,能够追踪到该箱果实的品种、个数、产地,甚至来自哪个果园的哪位果农,而每一颗果子从这一刻起,仿佛都有了生命。

  每一颗佳沛奇异果背后,都包含着数千位匠人的真挚“匠心”

  无论是酸甜可口的经典绿奇异果,还是水润香甜的阳光金果,都凝聚了新西兰这片土地给予它们的无限包容,每一颗奇异果背后都凝集着无数个匠人的心血与汗水。

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用奇异果打造的美味料理

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烤布里干酪配辣奇异果酱

  细细去品尝一颗来自新西兰的佳沛新兰奇异果吧,闭上眼,你会感受到来自地球另一端,新西兰的阳光在挑逗味蕾的美好,会感受到果农手上真挚的温度与来自“佳沛制造”的“匠人匠心”。

 

 

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发布日期:2018-06-04 06:19  作者:眉县猕猴桃 来源:未知
标签: 所属分类:猕猴桃行业动态

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