导语：初见新西兰，是一抹新绿、一片蔚蓝的天，一息夹杂着青草味道的清新空气。上帝仿佛对这片土地有着独宠的偏爱：全年大于2400小时的温暖日光浴；平均年降雨2000毫米的丰沛水量；温暖湿润的气候……

  我们今天的主角“佳沛奇异果”便在这片美好的净土中幸福地孕育着。

  一颗猕猴桃的“海外留学”经历。

  奇异果的祖先被称作“中国鹅莓”，没错，就是你记忆中那个硬邦邦、酸溜溜、毛绒绒的“猕猴桃”，100多年前，一个新西兰女教师伊莎贝尔将它们从湖北宜昌带到了新西兰，这片新鲜的海外土壤带给了果实充足的养分，从此，它便在这片净土里扎了根。

  经过几代专家上百年的杂交、改良、培育，中国鹅莓完成了它的“海外蜕变”经历，在新西兰本土生长为全新的品种。从酸甜爽脆的经典绿奇异果，到新西兰首创的尖尖头的黄金奇异果，从“混血宝宝”甜心绿果，再到今天沁甜多汁的佳沛“阳光金果”，中国鹅莓一次又一次蜕变，最终华丽变身我们今天奇异果之王“佳沛奇异果”。

  奇异果的名字来源竟因它跟鸟长得很像？

  现在，我们要来聊一件十分有趣的事儿。根据《本草纲目》记载，猕猴桃名称来源：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名”。  

  当猕猴桃来到了新西兰之后，起个漂亮的英文名是相当重要的。最初， 定名为“美龙瓜”（Mellonette）。但，由于当地对瓜类的进口要征收重税，于是商人们决定还是不叫“瓜”了，这时一个idea如闪电般亮起，这个水果跟咱们国鸟“kiwi bird”长得很像啊！都有一个毛茸茸的身体，干脆，就叫它“kiwi fruit”吧！于是乎，“奇异果”（音译）这美妙的名字，就这样诞生了。

新西兰国鸟的名字安到猕猴桃身上，将其命名为“奇异果”（kiwi fruit）。

  他们，只是2540名果农中很普通的一家。   

  而今天我们要讲的，是一个普通的Zespri佳沛奇异果果农Stephen的故事。

  Stephen是佳沛2540名果农中很普通的一家，他与自己的妻子Anette经营这个占地5公顷果园已经有15个年头。

果园全貌

  数年前，Stephen去到年近耄耋的叔叔家果园，看到他在自家奇异果园里辛勤耕耘的身影，被深深地触动，继而便衍生了种植奇异果的念头，而就是这一次的“小悸动”，决定了他的后半生。

  “冬天我们要剪枝堆肥；春季施肥授粉；夏天疏花择果，秋季送检采摘……每天我们有10个小时都待在这里，简直就像果子一样长在了这片地里。”Stephen像孩子般笑着说，丝毫都看不出他为这片土地而付出了多少辛勤汗水。

  走入Stephen的果园，旁边高高的树墙，整齐而干净的果园，挂满藤蔓的饱满果实，两位祥和的老人，一只白色的西高地狗狗安静地陪在身边……一切你所幻想中的幸福场景就这样在你眼前，美好得一塌糊涂。

  我没有孩子，每颗奇异果都是我的孩子。

  “6年前，新西兰爆发了一种叫PSA的病菌，我们果农都受到了致命打击。其中黄金奇异果受灾最为严重，那时候都要灭绝了……但我们想着，绝对绝对不要放弃，于是我们果农们当时费劲了心思寻找各种对策……”终于，他们慢慢走出低谷，也让所有果农们为止骄傲的事业重振旗鼓。

  在讲述这段苦难的回忆的时候，Stephen夫妇的脸上依然充满了温暖的笑容，一边看着满园的硕果，就像在说一件与他们毫无关系的家常事。

  提到中国，Stephen忆起了他在上海参加一次电商的经销水果推广活动的经历。当时，他在包装区看到了产自他们果园的奇异果（Zespri 佳沛奇异果的包装上都有对应的条形码以及果农编号），“我们很确定那是来自自家果园。看到这一幕，我们都无法抑制激动的心情。看到我们努力种出的奇异果受到这么多消费者的青睐，这真是莫大的荣耀。”  

  “我没有孩子，每颗奇异果都是我的孩子。”Stephen这样说道。于是，在看到自己的孩子的那一刻，Stephen泪流满面。

  要成为一颗合格的Zespri 佳沛奇异果，必须经历“层层考试”。

  第一考：采摘不是你想采就采，甜度和硬度都必须达到标准。

  新西兰每年的四到五月是奇异果收割的季节，而采收的标准则是当奇异果的熟度达到6.2甜度标准。果农会把整个果园分成96个区域，在每个区域各采一个果子去检测中心送检，在97%的果子达标之后，才允许被采摘。

  所以，每年的送检那天，果农们都像要经历一场考试一样，等待着自己的“孩子”们的考试结果。  

  第二考：农残标准测试必须过关

  而检测人员也丝毫不能懈怠，繁忙的时候，每天要进行十几个小时的检测，只为了更快地让果农们的宝贝们尽早上市。  

  第三考：就算指标都达标了，外貌也要经过反复筛检

  采收之后，奇异果宝宝们将会被送至包装厂接受严格的质量控管。在佳沛公司的严格要求下，进行多次人工与先进设备并用的水果质量筛检，淘汰不合格的果子，再以计算机设备依据果子的种类及大小分装。

  被淘汰的果子去了哪儿呢？你绝对想不到的是，为了保证每颗进入市场货架的佳沛奇异果都保持稳定一致的高品质，未达标的果子会被送去喂牛，当时觉得新西兰的牛们简直是世界上最幸福的牛了。而佳沛也因为如此严格的筛选机制，一步步将佳沛新西兰奇异果推向了世界顶级品质。

考核通过的佳沛新兰奇异果

  最后，通过层层筛选，考核通过的佳沛新兰奇异果，将被分装进统一规格的环保纸箱内，每一箱佳沛新兰奇异果都拥有一个独一无二的条形码，通过扫描识别码，能够追踪到该箱果实的品种、个数、产地，甚至来自哪个果园的哪位果农，而每一颗果子从这一刻起，仿佛都有了生命。

  每一颗佳沛奇异果背后，都包含着数千位匠人的真挚“匠心”

  无论是酸甜可口的经典绿奇异果，还是水润香甜的阳光金果，都凝聚了新西兰这片土地给予它们的无限包容，每一颗奇异果背后都凝集着无数个匠人的心血与汗水。

用奇异果打造的美味料理

  细细去品尝一颗来自新西兰的佳沛新兰奇异果吧，闭上眼，你会感受到来自地球另一端，新西兰的阳光在挑逗味蕾的美好，会感受到果农手上真挚的温度与来自“佳沛制造”的“匠人匠心”。