红心猕猴桃，是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。

红心猕猴桃很好,而炎陵产的红心猕猴桃又不一样，良好的生态环境和气候条件，高森林覆盖率，特殊的土壤花岗岩结构，加上执行绿色食品标准化生，使炎陵县的红心猕猴桃在外观、口感、安全、营养等各方面都得到了保障。炎陵产的红心猕猴桃果实中含糖量高达18%左右，高于其他产地近5个百分点。营养丰富，美味可口。通过套袋栽培，外观品质大大改善。（红心猕猴桃比一般猕猴桃的果肉更细嫩、香气更浓郁、口感更香甜清爽、酸度极低，营养丰富，看之饱眼福、食之饱口福）

                                                                               形态特征

果实圆柱形，平均单果重70-80g，最大单果重125g，果皮褐绿色，果面光滑无毛。果实近中央部分中轴周围呈艳丽的红色，果实横切面呈放射状彩色图案，果肉细嫩，汁多，风味浓甜。

生长习性

红心猕猴桃只要在海拔350-1500米之间，一般地说，猕猴桃是浅根植物，不耐干旱，水源有保障的缓坡地或排灌良好的平原，土壤再带点酸性，就可以种值红心猕猴桃。

红心猕猴桃势强健，新梢生长量大，其萌芽率为36.3-73.7%，成枝力极强，结果枝率为85%左右，每果枝座果3-8个，平均座果6个，第三年平均株产20-25kg左右，盛产期亩产可达2000-3000kg，丰产稳产性强。

食用价值

世界上消费量最大26种水果中，红心猕猴桃营养最为丰富！

前三位低钠高钾水果中，红心猕猴桃高于香蕉、柑桔位居榜首！

红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”，其营养丰富，富含维生素及P、K、Ga、Mg、Fe、Cu等多种矿特质和18种氨基酸。

药用价值

1、预防癌症，已经证明猕猴桃含有一种搞突变成份谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。

2、增白、淡斑、除暗疮、排毒搞衰老，平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克，号称水果之王。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤抗衰老能力。

3、减肥健美，猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。

4、治口腔溃疡，猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。

5、防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。