猕猴桃又被叫做毛桃，山洋桃，阳桃，毛梨桃等等，猕猴桃主要生长在山坡林缘或者灌丛。猕猴桃的品种有很多，一共有66种，而被大量栽培的主要是中华猕猴桃和美味猕猴桃这两种，中华猕猴桃的表皮比较光滑，像是黄金果，红阳等等，而美味猕猴桃的表皮覆盖有绒毛，像是徐香，海沃德等等。

猕猴桃

猕猴桃的营养丰富，被称作为“水果之王”，含有丰富的营养物质，例如维生素A，维生素C，维生素E，叶酸，胡萝卜素，氨基酸，黄体素，天然肌醇以及多种矿物质。猕猴桃是低钠含量高钾含量的水果。那么营养这么丰富的猕猴桃要如何挑选呢？

如何辨别猕猴桃的好坏

猕猴桃

1、外观

在挑选猕猴桃的时候，首先就是观看猕猴桃的外表，正常的猕猴桃的表面是圆润的，就是线条是流畅的，还有就是要避开挑选头部比较肥大的，有损伤的猕猴桃的线条则不流畅，会有凹下去的地方，就是有的会瘪下去。

2、颜色

在挑选猕猴桃的时候可以选择表皮颜色呈黄褐色的，并且如果买的是覆盖有绒毛的猕猴桃，则表明那些绒毛不易脱落的，这样的猕猴桃比较新鲜。

猕猴桃

3、硬度

在挑选猕猴桃的时候一般会选择还比较硬的，因为这样的买回去放一段时间就软了，可以食用，而如果摸起来比较软的猕猴桃，则说明已经熟透甚至有可能已经变质了。

4、大小

在挑选猕猴桃的时候，不要选择比正常果大很多的，那样的口感不好，所以在挑选猕猴桃的时候，尽量选择大小适中的椭圆形，越大越好吃这个说法不适用于猕猴桃。

猕猴桃

5、味道

在挑选猕猴桃的时候，可以注意闻一下猕猴桃味道，如果闻起来有一些酒精味，则说明猕猴桃已经熟透了，就不宜购买了，要选择没有什么异味的猕猴桃。

特别提示：对尚未充分成熟的猕猴桃，可以用塑料袋密封几天，大多能自然熟化。 猕猴桃因其果实清香鲜美，营养丰富，成为很受人们喜爱的一种水果。据分析，每百克猕猴桃的果肉含维生素C的含量竟为100-420毫克，在水果中居于前列。不过，那么这么好的水果在选购上也是有讲究的： 虽猕猴桃病虫害少，在种植过程中一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，但因为在成长过程中的添加成分膨大剂的使用却是对人体有害无益的。区分有无使用膨大剂，从外观形状上判断就是并非果实的个头越大的就越好，膨大剂使用浓度越大，果身便容易变粗，尖端明显肥大，成直桶形状的现象就越明显；

另外，还可以通过观察果皮是否发绿，颜色是否不均匀，果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗，果肉熟后发黄，味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。 一般优质的猕猴桃果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。 猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。 称猕猴桃为果中珍品，可能有人不会相信。因为仅从外表上看，猕猴桃实在算不上漂亮。可其貌不扬的猕猴桃偏偏在国际上流行开来，它不但可以生吃，可以制汁，还可以用作观赏。猕猴桃好吃，但是在购买猕猴桃的时候要怎么挑选呢？最简单的挑选办法当然是观察它的外表，不要选择有虫斑 病斑 机械损伤或者有热烧病的果子。另一个最直接的办法就是把猕猴桃给切开，看它的果肉是不是新鲜，果籽是不是已经变为黑色，如果不是，说明它还没有完全成熟。