食谱原料　　大虾仁300克，鸡蛋50克，猕猴桃100克，胡萝卜20克，油35克，盐、味精、淀粉适量制作方法　　1、在虾仁背部划一刀，除去沙肠;　　2、加入少许盐、淀粉搅拌后，洗净、漂清，用干毛巾吸干水分;　　3、猕猴桃剥皮改刀成丁，胡萝卜削皮改刀成丁，焯水成熟待用;　　4、炒锅洗净烧热，倒入油烧至三四成热后(没有冒热烟);　　5、放入虾仁划油至熟，卷成虾球时捞起;　　6、锅中留少许油放入胡萝卜丁，少许汤汁、盐、味精烧开;　　7、再加入虾球、猕猴桃丁，翻炒均匀，淋入湿淀粉勾芡，即成。适用人群　　7-9月婴儿健康提示　　虾仁蛋白质丰富，钙、铁、磷充足，经常食用促进宝宝生长发育。胡萝卜富含胡萝卜素，少量组合在日常膳食中对宝宝眼睛、皮肤健康有利。猕猴桃是维生素C丰富的精品水果，巧配在宝宝菜肴中，增加钙、锌、铁的吸收率，增强机体的抵抗力。精华