这段时间，成都大大小小的水果摊上都少不了猕猴桃的身影，每年的这个时候，正是猕猴桃大量上市的季节。因为其果实细嫩多汁，清香鲜美，维生素C含量比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，深受不少市民的喜欢。不过，因为微信朋友圈内疯转的一则消息，有人开始对猕猴桃望而却步了。这则消息中说，“在陕西被誉为猕猴桃之乡的周至县，果农种植的猕猴桃依靠膨大剂增产，而膨大剂会对人体的神经系统造成伤害。”并附上了果农用膨大剂勾兑的液体浸泡猕猴桃嫩果的图片。那么，事情真的如此吗？记者决定一探究竟。

据了解，咱四川的都江堰，蒲江也是猕猴桃的产区，目前成都市场上的猕猴桃大多来自这两地，问及猕猴桃是否使用膨大剂的问题，水果店老板表示她也不是很清楚。不过她觉得已经成熟的猕猴桃是不会使用膨大剂的。在成都一些大型卖场，我们也发现了不少猕猴桃的身影。不过这里的猕猴桃不是论斤出售，而是论个出售。和水果摊上相比，这里的猕猴桃除了价格偏高外，个头也明显比水果摊上的要小。

采访到这里，记者也是颇多疑问。膨大剂究竟是什么？使用了膨大剂的猕猴桃是不是如网传的那样，不能食用呢？

记者也采访了四川省食品生产安全专家委员会副主任车振明教授。车教授表示，膨大剂是一种植物生长调节剂，是农业部批准使用的激素类农药，有促进果实增大的作用，很多水果都使用，大家不比多虑。

不过一提到农药，大家难免会有所担忧。车教授分析到，市场上的膨大剂，含有一种高活性化合物叫氯吡脲。如果在人体中产生累积，可能会对人的神经系统造成危害，造成儿童脑炎和发育不良。前提是，人要吃了膨大剂残留过量的食品，并且在身体累积到一定的程度。目前没有研究表明正常使用膨大剂会对人体健康产生危害。

(左侧两个是没有使用，右侧两个是合理使用调节剂，两者差别明显）

那么，在水果的培育中，膨大剂是如何使用的呢？会不会发生过量使用的情况呢？对此中国园艺学会猕猴桃分会顾问王明忠也给我们做了详细的解释。作为学术带头人，他培育研发了九种猕猴桃，其中以红阳猕猴桃最为有名，也就是老百姓俗称的红心猕猴桃。王教授表示：在一瓶五十毫升的膨大剂中，只含0.05毫克的氯吡脲，果农在使用时，还需兑入3-5公斤的水。其含量微乎其微。

膨大剂有促进果实增大的作用，但因为我国对膨大剂的残留量还没有相应的国家标准，在实际操作中可能会出现过量使用的情况，记者分别在水果店和卖场里选购了几个不同品种的猕猴桃,使用了膨大剂的猕猴桃会不会有什么明显的特征呢？在此，王教授也交给大家两个简单的辨别方法。

一，从重量上看，通常猕猴桃每个的重量在80——120G左右，市民要慎选个头过大的猕猴桃。

二，从外观上看，未使用膨大剂的猕猴桃果脐小而圆，向内收缩。使用了膨大剂的猕猴桃果脐向外突出。

(上面小果没有使用，下面是严格按要求使，两者差别明显）

王教授说，除了外观上有区别，两者在营养成分上是没有什么变化的。其实在果蔬种植中，膨大剂的应有已经非常广泛，除了猕猴桃，葡萄，西瓜，枇杷，草莓等水果在使用外，像黄瓜，洋葱，大豆，小麦等也同样在使用。通过了专家的分析说明，你是否还在对猕猴桃望而生畏呢？其实，不管任何食物都是过犹不及，只要我们在生活中多元化饮食，丰富我们的食材，这样不仅能达到营养均衡，还能降低饮食风险。也希望大家不要偏听偏信，产生不必要的担心。

川之龙公司多年的生产经验总结出植物生长调节剂几个特点：

1，合理使用调节剂可以增加甜度，因为调节剂可以调动植物的生长因子，提高甜度。

2，增加猕猴桃个头和重量，大约可以增加80%的单果重，商品性提高。

3，采摘时间提前，

4，储藏期变短，更容易软掉，也容易烂掉。（这个是明显的缺点了）

经过我们反复对比试验，严格的按照标准浓度使用，可以取得上面三点方面优点，但也缩短了储藏期。

再有需要注意的是：

超量使用、多次使用，并不能提高单果重量，所以，在日常生产中需要严格的控制使用浓度和使用次数。