摘要:猕猴桃是大家都很喜欢吃的一种水果,由猕猴桃水果制成的猕猴桃干也一定有好多人都吃过,但你想知道猕猴桃干 是怎么做出来的吗,猕猴桃干和猕猴桃水果之间有什么区别吗,猕猴桃干有什么特殊的作用吗? 猕猴桃干介绍: …
猕猴桃是大家都很喜欢吃的一种水果,由猕猴桃水果制成的猕猴桃干也一定有好多人都吃过,但你想知道猕猴桃干 是怎么做出来的吗,猕猴桃干和猕猴桃水果之间有什么区别吗,猕猴桃干有什么特殊的作用吗?
猕猴桃干介绍:
猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质,猕猴桃干含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,因此猕猴桃干倍受女士青睐。
中文名 猕猴桃干 别 称奇异果干 主要原料 猕猴桃 是否含防腐剂 否 主要营养成分 维生素C 主要食用功效 补VC,美容养颜 适宜人群 老少皆宜 副作用 食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 储藏方法 干燥密封 。
猕猴桃干做法:
猕猴桃干的做法比较简单,以猕猴桃为原料,大致分为清洗—切片—烘干三步制成。色泽诱人,风味可口。
猕猴桃干的做法:
所需材料:氢氧化钠溶液、硫磺白砂糖、柠檬酸、柠檬黄
做法按下列顺序即可:
1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;
2、清洗:用清水将其冲洗干净;
3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;
4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;
5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;
6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;
7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;
8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;
9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。
猕猴桃干的作用:
猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃干富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃干含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。