很多人吃完水果之后，就会把果皮草率的扔掉了，殊不知，很多水果的果皮都是有妙用的，您又知道多少呢?为此，记者采访了临汾市人民医院临床营养科科主任武恩翠，“水果皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质，对预防慢性疾病很有好处。”
    武恩翠一一向记者介绍到：柑橘皮。从食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处。可以将柑橘皮晒干，泡水饮用。另外，柑橘皮内含有碱性质，用它蘸点盐，可将陶瓷、搪瓷，铝铁类饮具、餐具上的污迹一擦而净。柑橘子皮还含有较多的芳香物质，将它放少许在冰箱中，可除异味。
    猕猴桃皮。猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用。
    香蕉皮。香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。建议：将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
    梨子皮。梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。建议：将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
    菠萝皮。菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纤维和维生素C之外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌的功效，此外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。建议：将菠萝去掉外皮刺手的部分，连皮榨汁后饮用。
    苹果皮。苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，对慢性腹泻和神经性结肠炎等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆等，可使其光亮如初。建议：将苹果晒干研末，空腹调服(每日2-3次)。
    柚子皮。它能理气化痰、止咳、平喘。建议：将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘。