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园地选择。猕猴桃适应性产，在平原或山地均可种植。建园时选择水源充足，背风向阳且土壤疏松肥沃，富含有机质的地方，以利于根系的生长发育。

栽植时间。在晚秋落叶后至次年早春萌芽前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽植最佳，有利于根系的恢复。早春栽植的时间不宜迟于2月底。架式与密度。猕猴桃生长势较强，宜采用T型架或棚架栽培，定植密度以株行距3—4米*3—4米为宜，即亩栽42—74株。

整形修剪。整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键技术。猕猴桃的合理树形为单主干双主蔓形，而冬季修剪则采用主疏剪和短剪相结合的方法。对先年结果母蔓回缩更新，并疏除病虫枝、枯枝及弱枝，选留直径1厘米以上的长势强旺的枝蔓作为结果母蔓，并根据长势，短截20％—60％，去除长势较弱的部份。

授粉与疏果。猕猴桃为雌雄异株，需异花授粉才会坐果并正常发育。雌雄比例为5—8∶1为宜。为了获得优质大果和丰产稳产，须进行疏果。疏果时间以坐果初期为宜。疏果原则是：疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果、保留主花果、大果。

肥水管理。猕猴桃是一种对肥水要求较高的果树，需大量肥水。要重施基肥，基肥以农家肥和生物有机肥为主，占全年施肥量的70％。辅施壮果肥，以生物有机肥为主，占全年施肥量的30％。基肥采果后深施。壮果肥于谢花坐果后施用。

果实采收。猕猴桃果实成熟时，外观颜色没有明显变化，主要以果实可溶性固形物含量高低作为采收指标。可溶性固形物的含量达70％以上可以打收，达到8％—12％为最佳采收期。果实采收前3—4天，全面打一次杀菌剂，以减少贮藏过程中果实腐烂，并除去果面污迹。