摘要：很多人有这样一个误区，认为越是酸的东西维生素C的含量越多，比如我们平时吃的猕猴桃，它被大家称为“维生素C之王“，还有很多人说了，橙子也酸啊，维生素C的含量肯定也多，真的是根据
很多人有这样一个误区，认为越是酸的东西维生素C的含量越多，比如我们平时吃的猕猴桃，它被大家称为“维生素C之王“，还有很多人说了，橙子也酸啊，维生素C的含量肯定也多，真的是根据水果的酸度来判断VC含量的吗?
今天我要告诉您，这个判断标准是不准确的，我们平时吃的猕猴桃的VC含量确实很多，但是要说它是VC之王就不准确了，因为在我国，VC含量最高的要数刺梨，但是刺梨对于北方人来说并不多见，所以在常见水果中，鲜枣应该算是VC之王了。
数据显示，每100g鲜枣中含VC500mg左右，而100g猕猴桃中，VC含量最多的品种为200mg，最低的只有62mg，所以说，鲜枣才是是当之无愧的VC之王。很多人问了，我们平时见到的鲜枣的品种那么多，马牙枣、冬枣等等，这些枣的VC含量都是相同的吗?其实不是的，检测的所有样品中，冬枣的VC含量是最高的，500mg说的就是它，而马牙枣大概是200mg左右。
说完了水果中的VC之王，现在来说说蔬菜，蔬菜中的VC之王你肯定想不到，那就是辣椒，在我们常见的蔬菜中VC含量是最多的，就是我们平时说的红色小辣椒，每100g含有维生素C144mg。
大家都知道，维生素C是我们身体非常重要的营养物质，不仅能够清除体内自由基，还能延缓衰老、美容养颜等，但是维生素C不能在体内自己合成，只能依靠食物供给，除了我们以上说的VC之王，还有很多食物是维生素C比较丰富的，主要是新鲜的蔬菜水果，如茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、草莓、柑橘、柠檬等，动物内脏中也含有少量的维生素C。
在这我要提醒您，蔬菜水果一定要趁新鲜吃，因为一旦留存时间过长，维生素C就会随之流失。烹饪过程中也不应过于高温，最好是凉拌或是蒸煮。
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