猕猴桃营养极为丰富,它除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶和糖类等有机物和多种植物营养素外,钙、钾、硒、锌等微量元素和人体所需多种氨基酸、维生素含量也非常丰富。尤其是维C与微量元素硒的含量极高,被称为“营养金矿”、“保健奇果”。但猕猴桃性寒,不宜多食,每日一枚足矣。
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