摘要： 红心猕猴桃在苍溪当地被美誉为“来自大自然的抗癌药”，嘿嘿！这个可不是我们当地人对猕猴桃的美化，其是这不是没有科学依据的。下面我们来好好分析分析吧。 &nb…
红心猕猴桃在苍溪当地被美誉为“来自大自然的抗癌药”，嘿嘿！这个可不是我们当地人对猕猴桃的美化，其是这不是没有科学依据的。下面我们来好好分析分析吧。
要有科学说服力，下面我们以酸菜鱼这种容易得胃癌和食道癌的食物来直接说明。
酸菜—— 一种腌制的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体中的胺类物质生成亚硝胺，亚硝胺一种在人体内最容易致癌的物质。慢慢的会引发胃癌、食道癌的发生。
其二，酸菜是一种长期经腌制的食物，菜中的维生素C已丧失殆尽。再则，经长期腌制酸菜中还含有较多的草酸和钙等物质，而酸度高的食物食用后易被肠道吸收，随后在经过肾脏排泄，这样给泌尿系统带来了很大的负担，极易形成结石。
下面我们就来简单说红心猕猴桃怎么预防癌症的发生来科学解析。
猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。科学家根据大量数据分析发现，常食用“维生素C之王”的猕猴桃，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生；而且一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
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