摘要：弥猴桃有酒味还能吃吗? 猕猴桃为什么会有酒味？ 猕猴桃放置时间稍长，温度较高时会因熟透了的猕猴桃皮上酵母作用微发酵，闻起来就是有点酒味， 是局部变软，又有酒味的话，很可能是发酵腐烂了。 那是因为成熟了，甚至是成熟的过头了，在慢慢的变坏， 酵母菌喜欢偏酸性且富含糖的环境中生长，酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧的
猕猴桃放置时间稍长，温度较高时会因熟透了的猕猴桃皮上酵母作用微发酵，闻起来就是有点酒味，
是局部变软，又有酒味的话，很可能是发酵腐烂了。
那是因为成熟了，甚至是成熟的过头了，在慢慢的变坏，
酵母菌喜欢偏酸性且富含糖的环境中生长，酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧的环境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，在有氧的情况下酵母菌生长繁殖速度快，把糖分解成二氧化碳和水。
所以闻到猕猴桃的酒味就是酵母发酵的缘故
有酒味的猕猴桃还能吃吗？
猕猴桃硬的时候是不能吃的，买回家之后一两天就可以变软，熟了就可以吃了。可如果放的都有酒味了只能说明猕猴桃熟的太过了，已经坏了。所以不能再吃了，口感差，还有可能吃坏肚子！
发布日期：2018-08-21 06:41 作者：眉县猕猴桃 来源：未知
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