猕猴桃酒的营养价值功效作用

摘要:大秦猕猴桃信息网www.51mht.com 猕猴桃酒 原料: 猕猴桃(可以选用残次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。 做法: 1、清洗:用清水漂洗去杂质; 2、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒
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       猕猴桃

   原料:

  猕猴桃(可以选用残次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。

  做法:

  1、清洗:用清水漂洗去杂质;

  2、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;

  3、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天;

  4、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;

  5、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;

  6、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。

  7.猕猴桃属高档营养水果,双叶牌猕猴桃酒选用武夷山脉优良环境生长的优质猕猴桃鲜果,以100%原汁酿造。双叶猕猴桃酒具有酒体丰满,果香浓郁,酸甜适口、回味悠长之特点。
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发布日期:2018-06-14 06:47  作者:admin 来源:未知

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