红心猕猴桃越来越被人们所认识、喜欢，那在超市或市场上购买时我们要学会怎样选红心猕猴桃呢？还有，红心猕猴桃怎么吃才最好的味道呢？
 
      这里先要说明的是，红心猕猴桃一般要变软件些时才适合吃。大家应用知道不管什么水果，一旦变软了，一两天内不把它吃了，就会坏掉。红心猕猴桃也如此，因而消费者在购买红心猕猴桃时，一般要选择果实整体处于坚硬状态的果子，还要非常注意的是看果实是否有机械损伤。
 
      简单提示：整体果实是坚硬的红心猕猴桃，如果有某一点上变软、略大点的破损、碰伤都最好不要买，因为它会从这一点的损伤处迅速变软，损伤处可能会变酸，有的可能会溃烂，使得整个果子在正常成熟之前就会变软变味，以至严重的影响红心猕猴桃的口味。
 
      为什么不能吃坚硬的红心猕猴桃呢?其实坚硬的红心猕猴桃也是可以吃的，不过在吃坚硬的果子时，口味也不会是多好，果子吃着可能有酸涩感，有人还会感觉有些刺口。这主要是因为果实中含有大量的蛋白酶，而这种酶会分解人体舌头和口腔黏膜中的蛋白质，从而引起人味觉上的不适感。
 
      所以红心猕猴桃在食用时，一定要放熟后再信用（变软后），红心猕猴桃上树上采下来是都是坚硬的，那怎样让它成熟（变软）呢？
 
      红心猕猴桃的成熟需要几天的时间，只要放在一个密封的容器里几天，它就会自己变软的。如果希望它快点成熟，你可以在这个密封的窗口里放一个苹果或香蕉或西红柿等水果，因为这些水果发出的天然催熟气体“乙烯”，会传染红心猕猴桃，从而促进它快速变软变的更甜。