任何溶液结冰，都有一个固定温度。这个结冰的固定温度，就叫冰点。
水的冰点，无论在中国还是在外国，只要外界温度降至O℃，水就开始结冰。但当水里溶入了如糖、盐等别的东西的时候，冰点就会降低。在冬天，厨房温度很容易降至零下4度到5度，但醋结冰了吗？浆油结冰了吗？东北冬天零下几十度，撒了盐的路面，会结冰吗？
另外，当外界温度低至冰点，溶液不但会结冰，而且结冰时，体积一定会比原来大，即膨胀。这就是溶液结冰时，常常会把盛放溶液的溶器会撑破的道理。
猕猴桃树体细胞里，光合作用产物（有机物质），通常情况下，都比醋和浆油里面的物质要多。因此，猕猴桃树在零下七八度情况下，没必要恐慌，无论如何也不会被冻的。
要提高猕猴桃树抗冻能力，要模仿野生猕猴桃生长土壤，苏松透气，逐渐改土，改善猕猴桃生存环境，从而提高猕猴桃树的抗冻能力。其次，要根据猕猴桃树的土壤状况、树势及树龄，精准留果，提高树体细胞里光合作用产物含量，提高树体抗冰能力。
猕猴桃树的防冻，要从科学角度，从事物内部，从根本上去着手，而不是一些外在手段或方法能解决得了的！
这就是一些注重改良土壤；精准留果园子，即使遇到极端低温，也丝毫不受冻害的根本原因。
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