猕猴桃干的做法,及营养价值

摘要:猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名…
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猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。那么,猕猴桃干有营养吗?一起来看看吧。猕猴桃干有营养吗  
猕猴桃干的营养分析:  
1、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生; 
2、最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;  
3、猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
猕猴桃干的怎么做  
制作方法:  
1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的杨桃为原料。 
2、清洗:用清水将其冲洗干净。  
3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。  
4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。  
5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。  
6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。  
7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。  
8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。  
9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

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发布日期:2016-08-15  作者:眉县猕猴桃 来源:未知

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