怎么自制野生猕猴桃果酱?

摘要:我想大多数人和我一样,果酱是吃了好多种,也有好多年了,但具体什么是果酱还没认真想过! 果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制
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       怎么自制野生猕猴桃果酱
 
  我想大多数人和我一样,果酱是吃了好多种,也有好多年了,但具体什么是果酱还没认真想过!
 
  果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食.
 
  这会知道了吧,果酱是源于早期人们为了储存水果而采取的一种做法!这种做法即使在冬季我们依然能吃到营养又健康的反季节水果!
 
  猕猴桃不光生食好吃,也可以用来做好多食品,比如猕猴桃酒,猕猴桃果酱,猕猴桃果汁,猕猴桃果脯,猕猴桃醋等等!猕猴桃果酱是其中大众比较喜欢的食品之一!
 
  在如今食品现状还不能让人很放心的情况下,如果自己亲手能做一些猕猴桃果酱放家里,那是最好不过了!
 
  到底怎么做那?下面就一步步的详细介绍给大家!
 
  食材:猕猴桃两个,白糖30克,麦芽糖2匙。
 
  步骤
 
  1 将猕猴桃去掉皮后,切成小块。
 
  2 放在容器中,洒上白糖,放四个小时。
 
    3 四小时后,果肉会变小不少。
 
  4   将果肉放入搅拌器中搅拌成碎状,再倒入锅中。
 
  5  慢慢用小火煮至浓稠加入麦芽糖混合均匀即可。
 
  这样猕猴桃果酱就做好了,可以长时间放着慢慢吃,不用担心安全,口味别具一格,营养丰富,在吃吐司,面包,或者馒头等饭食都可以一起吃!是不是觉得又学了一个大招!

注:
1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部份怎么煮都煮不化的,会影响口感。
2、白糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱时的水份就会多。白糖用量小,果酱的水份自然就会少。
一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。
3、白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少。

猕猴桃酱的营养及口感

自制的猕猴桃果酱因为用的是精心挑选的新鲜猕猴桃,所以营养上肯定是极其丰富的,功效上也与猕猴桃很是相似。即便在熬煮的过程中营养流失了一部分,但是依然包含有丰富的维生素和矿物质,因而对人体还是有一定益处的。
      值得一提的是,自制的猕猴桃果酱味道比猕猴桃要甜一些,没有它那么酸,不喜酸味又想吃猕猴桃的,完全可以尝试食用猕猴桃果酱哦!

  
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发布日期:2018-06-13 21:19  作者:眉县猕猴桃 来源:未知
标签: 所属分类:猕猴桃怎么吃

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